【蒜蓉蒸大头虾的做法】蒜蓉蒸大头虾是一道色香味俱全的家常海鲜菜，做法简单却非常美味。它以鲜嫩的大头虾为主料，搭配香浓的蒜蓉，经过蒸制后保留了食材的原汁原味，深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤说明及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 大头虾 | 500克左右 |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 生抽（或酱油） | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香葱（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大头虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。 |
| 2 | 蒜瓣剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和香油拌匀，制成蒜蓉酱。 |
| 3 | 在蒸盘底部铺上一层姜片，放上处理好的大头虾。 |
| 4 | 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在虾身上。 |
| 5 | 水烧开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据虾的大小调整时间）。 |
| 6 | 出锅后撒上香葱段，淋上热油激发香味即可食用。 |
三、注意事项
1. 选择新鲜大头虾：新鲜的虾肉质紧实，口感更佳。
2. 去虾线：虾线是虾的消化道，去除后更卫生也更美味。
3. 蒸制时间不宜过长：避免虾肉变老，影响口感。
4. 蒜蓉调味灵活：可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加辣椒。
四、营养价值与特点
- 高蛋白低脂肪：大头虾富含优质蛋白质，且脂肪含量低，适合健康饮食。
- 蒜蓉提味：蒜蓉不仅增加风味，还具有一定的杀菌作用。
- 做法简单：适合家庭日常烹饪，节省时间和精力。
总结：蒜蓉蒸大头虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，掌握好食材比例和蒸制时间，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。无论是宴客还是日常餐桌，都是不错的选择。
