【西红柿辣椒酱做法】制作一款美味的西红柿辣椒酱，不仅能够提升菜肴的风味，还能为日常饮食增添一份独特的口感。以下是一份详细的西红柿辣椒酱做法总结，内容通俗易懂，适合家庭操作。
一、做法总结
西红柿辣椒酱以新鲜的西红柿和辣椒为主要原料，搭配适量的糖、盐、醋等调味品，通过简单的烹饪步骤即可完成。其特点在于酸甜适中、色泽红亮、味道浓郁，非常适合搭配主食或作为调味酱使用。
制作过程主要包括：准备食材、处理食材、熬制酱料三个步骤。整个过程耗时约30分钟，操作简单，适合初学者尝试。
二、西红柿辣椒酱做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | - 西红柿 500g - 辣椒 2个（可根据口味增减） - 大蒜 3瓣 - 姜 1小块 - 糖 2大勺 - 盐 1小勺 - 食用油 2大勺 - 白醋 1大勺 |
| 2. 处理食材 | - 西红柿洗净切块，辣椒去籽切丝，大蒜和姜切末。 - 将西红柿放入锅中，加少量水煮至软烂。 |
| 3. 熬制酱料 | - 在锅中加入食用油，放入蒜末和姜末炒香。 - 加入辣椒丝翻炒片刻。 - 倒入煮好的西红柿，加入糖、盐、白醋，搅拌均匀。 - 小火慢熬10-15分钟，直至酱汁浓稠。 |
| 4. 装瓶保存 | - 待酱料冷却后，装入干净玻璃瓶中。 - 放入冰箱冷藏保存，可食用约1周。 |
三、小贴士
- 若喜欢更辣的口感，可增加辣椒数量或选择辣度高的品种。
- 可根据个人口味添加少许酱油或八角等调料，增加层次感。
- 制作过程中尽量避免水分过多，以免影响酱料的保存时间。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的西红柿辣椒酱，既健康又美味，是厨房里的实用小秘方。
