【西红柿鸡蛋炒面的做法】西红柿鸡蛋炒面是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合忙碌时快速制作。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和具体操作流程。
一、食材准备（5人份）
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 200克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 煮面：锅中烧水，加入少许盐，放入面条煮熟后捞出，过冷水沥干备用。
2. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中再加少许油，放入切好的西红柿块，炒出汁水。
4. 调味：加入少许盐、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 混合食材：将煮好的面条和炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
6. 收尾：撒上少许葱花或香油提香，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 面条选择弹性较好的，不易粘连。
- 西红柿可先去皮，口感更细腻。
- 若喜欢酸甜口味，可适当加入少量糖调味。
- 炒制过程中注意火候，避免糊底。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约20克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约20mg |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的西红柿鸡蛋炒面，既方便又健康，非常适合家庭日常食用。
