【香菇肉丝面的做法】香菇肉丝面是一道简单又美味的家常面食，结合了鲜香的香菇和嫩滑的肉丝，搭配上劲道的面条，口感丰富，营养均衡。以下是一份详细的制作步骤及所需材料，适合家庭快速烹饪。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 面条 | 200克 |
| 瘦猪肉 | 100克 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 香菇提前泡发，洗净后切片备用；
- 瘦猪肉切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；
- 生姜切片，蒜切末备用。
2. 炒肉丝
- 锅中放油，加热后放入姜片和蒜末爆香；
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香菇
- 再次加油，放入泡发的香菇片，中小火翻炒至出香味；
- 沿锅边淋入少许生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 煮面
- 锅中加清水烧开，放入面条煮熟（根据包装说明调整时间）；
- 捞出后过冷水，沥干备用。
5. 组合调味
- 将炒好的肉丝和香菇倒入锅中，加入适量清水或高汤；
- 搅拌均匀后，加入煮好的面条；
- 根据口味再加盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 香菇可选用干香菇，味道更浓郁；
- 肉丝可用鸡胸肉或牛肉替代，口感更丰富；
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量；
- 出锅前撒点葱花或香菜，提升香气。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的香菇肉丝面，既健康又美味，非常适合日常食用。
