【香菇青菜包的做法】香菇青菜包是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式面点，适合早餐或午餐食用。其主要原料为面粉、香菇和青菜，搭配适量的调味料，制作简单，味道清香可口。以下是详细的制作步骤与材料配比。

一、

香菇青菜包的制作过程主要包括面团的调制、馅料的准备以及包子的包制与蒸制。首先将面粉、酵母和水混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大；接着将香菇和青菜切碎，加入调料拌匀作为馅料；最后将发酵好的面团分成小剂子，擀成面皮，包入馅料后上锅蒸熟即可。整个过程操作简便，适合家庭制作。

二、材料与做法表格

三、具体做法

1. 和面

将中筋面粉、酵母、白糖放入一个大碗中，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀至原来的两倍大小。

2. 准备馅料

香菇洗净切丁，青菜洗净切碎，加入葱花、姜末。再依次加入生抽、盐、食用油和香油，搅拌均匀，腌制10分钟让馅料入味。

3. 包包子

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子（每个约30克）。将剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。

4. 蒸制

将包好的包子放入蒸笼中，保持一定间距，避免粘连。冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。

四、小贴士

- 香菇最好选用干香菇，提前泡发后使用，香味更浓郁。

- 青菜可以选择小白菜、菠菜等，根据个人口味调整。

- 包子蒸好后不要立即开盖，以免蒸汽凝结影响口感。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的香菇青菜包，既健康又美味，适合全家人享用。