【糖醋鸡胸肉的简单做法】糖醋鸡胸肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，尤其适合追求健康饮食的朋友。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡胸肉 | 300克 | 去除鸡皮，切条或片 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 红椒 | 半个 | 去籽，切丝（可选） |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 白芝麻 | 适量 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 白醋 | 1汤匙 | 提酸味 |
| 白糖 | 1汤匙 | 调味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 调制酱汁 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胸肉切条，加入少许盐、黑胡椒和料酒腌制10分钟，去腥入味。 |
| 2 | 准备调料：生抽、老抽、白醋、白糖、清水调成糖醋汁备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡胸肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入红椒丝继续翻炒，再倒入糖醋汁，大火收汁。 |
| 5 | 最后撒上葱段和白芝麻，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡胸肉不宜炒太久，否则会变柴，建议快炒。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加糖，喜欢酸一点可以多加醋。
- 可以使用番茄酱代替部分醋，增加果香风味。
- 若想更酥脆，可在炒鸡胸肉前先用淀粉裹一下。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的糖醋鸡胸肉。不仅适合日常餐桌，也适合搭配米饭或面条食用，是家庭厨房的实用菜谱之一。
