【糖醋包菜的做法】糖醋包菜是一道酸甜可口、口感爽脆的家常菜，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。做法简单，食材常见，适合家庭制作。下面将详细介绍糖醋包菜的步骤和所需材料，并以表格形式进行总结。
一、糖醋包菜的做法步骤
1. 准备材料
首先准备好所需的食材：包菜（即卷心菜）、白糖、白醋、盐、食用油、蒜末等。
2. 处理包菜
将包菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的水分，这样吃起来更脆爽。
3. 调味拌制
在一个大碗中加入包菜丝，然后加入适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟，让包菜出水。之后用清水冲洗一遍，沥干备用。
4. 调糖醋汁
取一个小碗，加入白糖、白醋、少许盐和几滴香油，搅拌均匀成糖醋汁。
5. 混合拌匀
将调好的糖醋汁倒入包菜中，再加入蒜末，充分拌匀，让包菜完全裹上糖醋汁。
6. 冷藏入味
将拌好的糖醋包菜放入冰箱冷藏1小时左右，使味道更加入味，口感更佳。
7. 装盘享用
冷藏后取出，装盘即可食用，也可以根据个人口味加入少许辣椒或芝麻增加风味。
二、糖醋包菜做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：包菜、白糖、白醋、盐、食用油、蒜末 |
| 2 | 包菜洗净切丝，泡水去涩，沥干备用 |
| 3 | 加盐腌制10分钟，冲洗沥干 |
| 4 | 调制糖醋汁：白糖 + 白醋 + 盐 + 香油 |
| 5 | 糖醋汁与包菜混合，加蒜末拌匀 |
| 6 | 冷藏1小时，增强风味 |
| 7 | 装盘食用，可选加辣椒或芝麻 |
三、小贴士
- 包菜尽量选用新鲜的，口感更脆。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢更酸的可以多加醋，喜欢更甜的则多放糖。
- 若想增加香味，可在糖醋汁中加入少量生抽或鸡精。
糖醋包菜不仅做法简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。希望以上内容能帮助你轻松做出一道美味的糖醋包菜。
