【西红柿土豆汤怎么做】西红柿土豆汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和矿物质，适合全家人食用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟、无损伤的西红柿 |
| 土豆 | 1个（中等大小） | 去皮后切块 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 鸡汤或清水 | 500ml | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 橄榄油/食用油 | 1汤匙 | 炒香配料用 |
二、做法步骤
1. 准备食材：西红柿去蒂切块，土豆去皮切块，洋葱切丁，大蒜切末。
2. 炒香配料：热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒至微黄。
3. 加入西红柿：倒入西红柿块翻炒，炒出汁水。
4. 加入土豆：将土豆块加入锅中，继续翻炒几分钟。
5. 加水煮沸：倒入鸡汤或清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
6. 调味：根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
7. 完成：汤煮至土豆软烂即可，可搭配面包或米饭食用。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助抗氧化 |
| 土豆 | 含有丰富的碳水化合物和膳食纤维 |
| 洋葱 | 有助于降血糖和增强免疫力 |
| 大蒜 | 具有抗菌和抗炎作用 |
| 鸡汤 | 补充蛋白质和微量元素 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可以加入少量奶油或牛奶。
- 想要更清爽的版本，可以少放油，多用清汤。
- 可以根据个人喜好加入胡萝卜或青豆增加颜色和营养。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿土豆汤了。无论是作为正餐的一部分还是简单的下午茶点心，都是不错的选择。
