【蒜蓉金针菇怎么做】蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将详细介绍如何制作这道菜，包括所需材料、步骤和小贴士，帮助你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。
一、所需材料
| 材料 | 数量（约） |
| 金针菇 | 300克 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油（可选） | 少许 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：金针菇洗净，去掉根部；大蒜剁成蒜末备用。 |
| 2 | 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入金针菇焯水30秒，捞出沥干水分。 |
| 3 | 炒制蒜蓉：热锅凉油，加入蒜末炒香，注意火候不要太大，避免炒糊。 |
| 4 | 加入金针菇：将焯好水的金针菇倒入锅中，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 调味：加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，继续翻炒至金针菇入味。 |
| 6 | 出锅前淋香油（可选）：最后淋上几滴香油提香，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 金针菇焯水可以去除部分苦味，同时让口感更嫩。
- 蒜末要新鲜，炒制时火候控制好，避免焦糊影响味道。
- 若喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒油。
- 做法简单，适合忙碌时快速上桌的一道菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉金针菇了。无论是日常家常餐还是宴客小菜，都是不错的选择。快去试试吧！
