【肉末豌豆这样做才好吃肉末豌豆的家常做法】一、
肉末豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了蛋白质丰富的肉末和富含维生素的豌豆，口感鲜嫩、味道香浓。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合搭配米饭或面条食用。通过合理的食材搭配和烹饪步骤，可以将这道菜做得更加美味可口。
以下是关于“肉末豌豆这样做才好吃 肉末豌豆的家常做法”的详细总结，包括所需材料、制作步骤以及营养价值分析，帮助你轻松掌握这道菜的精髓。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 肉末豌豆 |
| 主要食材 | 猪肉末（或牛肉末）、新鲜豌豆、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、食用油等 |
| 口味特点 | 咸香微甜，肉末鲜嫩，豌豆爽脆，整体口感丰富 |
| 烹饪方式 | 炒制为主，讲究火候与调味平衡 |
| 推荐搭配 | 米饭、面条、馒头等主食 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C及多种矿物质 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度系数 | 低（适合家庭操作） |
三、做法详解
1. 准备食材
- 猪肉末约200克，可根据个人喜好选择肥瘦比例；
- 新鲜豌豆200克，提前焯水去涩，捞出备用；
- 葱姜蒜适量，切好备用；
- 酱油、料酒、盐、糖、食用油等调料。
2. 炒制肉末
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
- 加入肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥；
- 撒入少量盐和糖提味，继续翻炒均匀。
3. 加入豌豆
- 将焯好的豌豆倒入锅中，与肉末一起翻炒；
- 加入适量酱油调色，再加少许清水或高汤，焖煮片刻。
4. 收汁装盘
- 待豌豆软熟、汤汁略微收干后，即可出锅；
- 装盘后撒上少许葱花点缀，提升香味与色泽。
四、小贴士
- 豌豆可选用冷冻速冻豌豆，方便快捷；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油或豆瓣酱；
- 肉末可用绞肉机处理，更细腻易入味；
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的肉末豌豆，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
