【肉桂酸百度百科】肉桂酸是一种有机化合物，化学式为C9H8O2，属于不饱和羧酸类物质。它在自然界中广泛存在，尤其在肉桂树的皮中含量较高，因此得名“肉桂酸”。该化合物具有独特的香气，常用于香料、化妆品及医药领域。
一、基本性质总结
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 肉桂酸 |
| 化学式 | C9H8O2 |
| 分子量 | 148.16 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 气味 | 具有类似肉桂的香味 |
| 熔点 | 135–137 °C |
| 沸点 | 246 °C（分解） |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 用途 | 香料、化妆品、药物、食品添加剂 |
二、来源与制备
肉桂酸天然存在于肉桂、丁香、胡椒等植物中，也可通过人工合成方式获得。常见的合成方法包括：
- 苯乙烯氧化法：以苯乙烯为原料，在催化剂作用下进行氧化反应生成肉桂酸。
- 酯水解法：将肉桂酸酯水解后得到肉桂酸。
- 生物发酵法：利用微生物转化某些前体物质生成肉桂酸。
三、应用领域
肉桂酸因其独特的物理和化学性质，在多个行业中都有广泛应用：
1. 香料工业：作为香精成分，用于调配香水、香皂等产品。
2. 化妆品行业：用作防腐剂和香料，提升产品香气。
3. 医药领域：具有抗菌、抗炎作用，可用于治疗皮肤疾病。
4. 食品工业：作为天然香料，用于烘焙、饮料等食品中。
四、安全与注意事项
虽然肉桂酸在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能引起胃肠道不适或过敏反应。建议在使用过程中遵循相关法规和标准，避免直接接触皮肤或吸入其蒸气。
五、总结
肉桂酸作为一种重要的有机化合物，不仅在自然界中广泛存在，而且在现代工业中也扮演着重要角色。其独特的香气和多种功能使其成为多个行业的关键成分。随着科技的发展，未来肉桂酸的应用范围可能会进一步拓展。
