【清蒸蒜蓉大虾的做法】清蒸蒜蓉大虾是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的蒜香深受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的大虾，去壳去线，保留尾部，保持美观。
2. 处理蒜蓉：将大蒜剁成末，用油炒香，加入适量的盐、生抽、料酒等调味。
3. 蒸制过程：将处理好的大虾摆盘，淋上蒜蓉酱汁，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
4. 出锅点缀：蒸好后撒上葱丝，淋上热油激香，提升整体风味。
整个过程操作简单，关键在于火候和调味的掌握。
二、详细内容与表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 清蒸蒜蓉大虾 |
| 主要食材 | 大虾（约200克）、大蒜（5瓣）、葱（适量） |
| 辅助调料 | 生抽、料酒、盐、食用油、白胡椒粉（可选） |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 总耗时 | 约20分钟 |
| 火候要求 | 水开后入锅，大火蒸8-10分钟 |
| 风味特点 | 鲜嫩多汁，蒜香浓郁，口感清爽 |
| 注意事项 | - 大虾要新鲜，去壳去线 - 蒜蓉不宜过早炒制，避免焦糊 - 蒸的时间不宜过长，防止虾肉变老 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜量。
- 蒸的过程中可在盘底放几片姜片，去腥增香。
- 蒸好后立即食用，口感最佳。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸蒜蓉大虾。无论是宴客还是日常用餐，都是一道令人满意的佳肴。
