【清蒸鲑鱼怎么做】清蒸鲑鱼是一道简单又美味的中式家常菜，保留了食材的原汁原味，同时营养丰富，深受大家喜爱。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鲑鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜、肉质紧实的 |
| 姜 | 1小块 | 切片或丝 |
| 葱 | 2根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鲑鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。加入料酒和少许盐，腌制10分钟。 |
| 3 | 准备蒸盘，放入姜片和葱段，将鲑鱼放在上面。 |
| 4 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝。 |
| 6 | 烧热油，淋在葱姜上，再淋上生抽和香油即可。 |
三、注意事项
1. 选鱼要新鲜：鲑鱼越新鲜，口感越好，建议选择活鱼或当天现杀的。
2. 蒸的时间控制：蒸太久会导致鱼肉变老，影响口感。
3. 调味适度：清蒸以突出原味为主，调料不宜过多。
4. 去腥技巧：可用姜片和料酒有效去除鱼腥味。
四、总结
清蒸鲑鱼不仅做法简单，而且健康美味，是家庭餐桌上的佳选。通过合理的食材搭配与恰当的烹饪方法，可以让这道菜更加色香味俱全。掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的清蒸鲑鱼。
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