【清真肉丸胡辣汤做法】清真肉丸胡辣汤是一道具有浓郁地方特色的传统美食，尤其在北方地区广受欢迎。它以鲜香浓郁、口感丰富著称，结合了清真风味的特点，适合各类人群食用。以下是制作清真肉丸胡辣汤的详细步骤和所需材料总结。
一、
清真肉丸胡辣汤的主要原料包括羊肉或牛肉末、面粉、鸡蛋、葱姜等，搭配多种蔬菜和调料熬制而成。其关键在于肉丸的制作与汤底的调制。肉丸要细腻有弹性，汤底则需用高汤或牛骨汤炖煮，加入适量的辣椒油、花椒粉、香菜等提味。整体做法简单但讲究火候与调味，是家庭聚餐或日常饮食中的一道美味选择。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 羊肉/牛肉末 300g 面粉 50g 鸡蛋 1个 葱姜末适量 |
| 辅料 | 土豆 1个 胡萝卜 1根 木耳 50g 豆腐皮 1张 香菜少许 |
| 调料 | 盐 适量 鸡精 适量 花椒粉 1小勺 辣椒油 2大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 |
| 汤底 | 牛骨汤或清水 1.5L（可根据口味调整） |
| 做法步骤 | 1. 肉末中加入面粉、鸡蛋、葱姜末搅拌均匀，制成肉丸。 2. 锅中加水烧开，放入肉丸煮熟捞出。 3. 另起锅，加入牛骨汤，放入土豆、胡萝卜、木耳、豆腐皮煮至软烂。 4. 加入煮好的肉丸，调入盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、生抽、老抽。 5. 最后撒上香菜即可食用。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗香气扑鼻、味道地道的清真肉丸胡辣汤。这道菜不仅营养丰富，还能带来温暖的味觉体验，非常适合寒冷天气享用。
