【烧仙草怎么做】烧仙草是一种传统的甜品，尤其在南方地区非常受欢迎。它以清凉解暑、口感丰富而著称，主要由仙草、糖浆和各种配料组成。下面将从制作材料、步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、烧仙草的制作材料
| 材料名称 | 用量（根据个人口味调整） |
| 仙草粉 | 50克 |
| 红糖 | 100克 |
| 水 | 1000毫升 |
| 冰块 | 适量 |
| 珍珠 | 50克（可选） |
| 芝麻 | 适量（可选） |
| 奶油 | 适量（可选） |
二、烧仙草的制作步骤
1. 准备仙草液
将仙草粉与水混合，搅拌均匀后加热至沸腾，持续煮约10分钟，让仙草充分释放出香味。
2. 加入红糖
在仙草液中加入红糖，继续煮至红糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
3. 冷却定型
将煮好的仙草液倒入容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固成胶状。
4. 搭配配料
取出凝固的烧仙草，加入冰块、珍珠、芝麻或奶油等配料，搅拌均匀即可食用。
三、注意事项
- 仙草粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢更浓稠口感的可以适当增加。
- 煮制过程中要不断搅拌，防止粘底或糊锅。
- 烧仙草最好现做现吃，放置时间过长会影响口感。
- 若使用珍珠，需提前煮熟并过冷水，保持Q弹口感。
四、小贴士
- 想要更丰富的口感，可以加入椰奶、芒果丁或红豆等配料。
- 夏天制作时，建议用凉水冲泡仙草粉，避免高温影响风味。
- 如果没有仙草粉，也可以用新鲜仙草熬制，但需要更长时间的煮制。
五、总结
烧仙草的制作并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的甜品。通过合理的配料搭配，还可以根据个人口味进行创新，让这道传统小吃焕发出新的活力。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 仙草粉、红糖、水、冰块、珍珠等 |
| 步骤 | 混合→煮制→冷却→搭配 |
| 注意事项 | 防止糊锅、控制时间、及时食用 |
| 创新点 | 添加不同配料，提升口感多样性 |
如你有更多关于烧仙草的疑问，欢迎随时提问！
