【山药薏米猪骨汤的做法】山药薏米猪骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它以猪骨为主料，搭配山药和薏米，具有健脾养胃、祛湿利水、增强体质等功效。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并通过表格形式整理关键信息。
一、食材准备
制作这道汤需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（克/个） | 功能说明 |
| 猪骨 | 500g | 提供丰富的胶原蛋白和钙质 |
| 山药 | 200g | 健脾益肺、补肾固精 |
| 薏米 | 100g | 祛湿利水、清热排毒 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香、温中散寒 |
| 枸杞 | 10g | 补肝明目、增强汤的营养价值 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 山药削皮切块，避免氧化变黑。
- 薏米提前浸泡30分钟，方便煮熟。
- 生姜切片，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将猪骨放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入生姜、山药和薏米，转小火慢炖1.5至2小时。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
3. 调味与食用
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 沥干水分后趁热饮用，或冷藏后作为凉汤享用。
三、注意事项
- 猪骨最好选择带肉的筒骨或肋排，口感更佳。
- 薏米性凉，体质偏寒者可减少用量或搭配姜片。
- 汤中可适当加入红枣、莲子等食材提升风味。
四、总结
山药薏米猪骨汤是一道简单又营养的汤品，不仅味道鲜美，还能起到很好的养生作用。通过合理的食材搭配和适当的烹饪方式，可以让这道汤更加美味且健康。希望以上内容能帮助你轻松掌握这道汤的做法，为家人带来一份温暖的关怀。
