【山药莲子粥的做法】山药莲子粥是一道营养丰富、口感细腻的养生粥品，适合早餐或作为调理肠胃的佳品。它以山药和莲子为主要食材，搭配大米熬制而成，不仅味道香甜，还具有健脾养胃、补肾益气等功效。以下为山药莲子粥的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 山药 | 200克 | 去皮切块 |
| 莲子 | 50克 | 去芯（可选） |
| 大米 | 100克 | 清洗干净 |
| 冰糖 | 适量 | 根据口味添加 |
| 水 | 1200毫升 | 熬粥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将山药去皮后切成小块，莲子提前浸泡30分钟，去除莲心（若喜欢苦味可保留）。大米洗净备用。
2. 煮粥：将大米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约10分钟。
3. 加入山药和莲子：将山药块和莲子加入锅中，继续小火熬煮30分钟左右，至山药软烂、莲子开花。
4. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，再煮5分钟即可关火。
5. 享用：盛出后稍凉即可食用，也可冷藏后饮用，口感更佳。
三、营养价值与功效
- 山药：富含膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力和改善消化功能。
- 莲子：具有安神、养心、补脾的作用，尤其适合睡眠不佳者食用。
- 大米：提供丰富的碳水化合物，是日常饮食中的重要能量来源。
四、小贴士
- 若喜欢更绵密的口感，可将山药块提前蒸熟后再加入粥中。
- 莲子去芯后口感更佳，但不去芯也能保留一定的清热作用。
- 可根据个人喜好添加红枣、枸杞等食材，提升风味与营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香甜可口、营养健康的山药莲子粥。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
