【山药枸杞排骨汤的做法】山药枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有滋补肝肾、增强免疫力的功效。制作过程简单，适合家庭日常烹饪。以下为详细的步骤总结与食材搭配表。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨、山药、枸杞，以及适量的姜片和调味料。
2. 焯水处理：将排骨放入冷水锅中煮沸，去除血沫后捞出洗净。
3. 炖煮过程：将所有材料放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可。
此汤清淡可口，适合四季饮用，尤其在秋冬季节更显温暖滋补。
二、食材与用量表格
| 食材 | 用量（克/个） | 说明 |
| 排骨 | 500 | 选用猪肋排，肉质嫩滑 |
| 山药 | 200-300 | 去皮切块，防止氧化变色 |
| 枸杞 | 20-30 | 最后加入，保留营养和颜色 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500-2000ml | 保证炖煮时间充足 |
三、小贴士
- 焯水时可在水中加几片姜，帮助去腥。
- 山药建议在炖煮快结束时加入，避免久煮变软影响口感。
- 枸杞不宜过早放入，以免营养流失。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的山药枸杞排骨汤。既保留了食材的原味，又提升了营养价值，是养生饮食的好选择。
