【肉片冬瓜汤的做法】肉片冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以冬瓜为主料，搭配鲜嫩的肉片，口感清淡却不失鲜美，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 选用新鲜、无腐烂的冬瓜 |
| 猪肉片 | 200克 | 可用瘦肉或里脊肉 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、做法步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切片，猪肉切片后用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 焯水：锅中烧水，放入姜片和葱段，水开后加入肉片焯水去腥，捞出洗净备用。
3. 煮汤：重新起锅，加入清水、姜片，大火煮沸后转小火，加入冬瓜片煮约10分钟。
4. 加入肉片：将焯好的肉片放入汤中，继续煮5-8分钟至肉片变色。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效与作用 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 猪肉 | 补充蛋白质、增强体力 |
| 姜、葱 | 增强食欲、促进消化 |
| 盐、白胡椒粉 | 调味提鲜，增强口感 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，以免口感变软影响整体风味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或枸杞。
- 适合人群广泛，尤其适合夏季、减肥者或需要清热的人群。
总结：肉片冬瓜汤是一道简单易做、营养健康的汤品，制作过程不复杂，但味道鲜美，是家庭餐桌上的理想选择。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能发挥其良好的食疗功效。
