【清炖排骨的做法】清炖排骨是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。以下是清炖排骨的详细步骤和所需材料汇总。
一、
清炖排骨主要以排骨为主料，搭配多种辅料进行慢火炖煮，使肉质软烂入味，汤汁清澈鲜美。在准备过程中需要注意选材新鲜、火候控制得当，同时合理搭配调料，以提升整体风味。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇操作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 清炖排骨 |
| 所需时间 | 约1小时（含准备时间） |
| 主要食材 | 排骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒少许 |
| 辅助材料 | 白胡椒粒3-5粒，清水1500毫升 |
| 调料 | 盐适量，生抽1勺（可选），老抽半勺（可选） |
| 做法步骤 | 1. 排骨焯水去腥 2. 捞出洗净备用 3. 加水、姜、葱、料酒炖煮 4. 炖至排骨软烂后加盐调味 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再转小火慢炖，保持微沸状态 |
| 风味特点 | 汤色清澈，肉质软嫩，味道鲜香，不油腻 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合老人和孩子 |
如想让汤更浓郁，可在炖煮时加入少量胡萝卜或玉米块；若喜欢清淡口味，可减少调料用量。清炖排骨不仅美味，还能补充蛋白质和钙质，是健康饮食的好选择。
