【清炖鲫鱼汤最简单做法】清炖鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能增强体质、促进消化。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的清炖鲫鱼汤。
一、
清炖鲫鱼汤的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的鲫鱼是基础，搭配适量的姜片和葱段可以去腥提香。炖煮时要先煎后炖，这样可以让鱼肉更入味，汤色更白。整个过程无需过多调料，保持原汁原味即可。
二、最简单做法步骤一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鲫鱼洗净，去鳞去内脏，两面切几刀 | 鲫鱼1条（约500克） |
| 2 | 热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面微黄 | 食用油适量 |
| 3 | 加入姜片、葱段炒香 | 姜3片、葱1根 |
| 4 | 倒入清水，水量以没过鱼为宜 | 清水约1.5升 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时 | - |
| 6 | 炖好后加盐调味，撒上葱花即可 | 盐适量 |
三、小贴士
- 鲫鱼选用活鱼或新鲜冷冻鱼，口感更好。
- 煎鱼前可在鱼表面抹一层薄盐，防止粘锅。
- 炖汤时尽量不要频繁打开锅盖，以免影响汤的鲜美。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可加入少许料酒去腥增香。
通过以上步骤，你可以在短时间内制作出一碗鲜美醇厚的清炖鲫鱼汤。既保留了食材的原味，又让营养得到了充分释放，非常适合家庭日常饮用。
