【青椒炒鸡肉的做法】青椒炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，非常适合日常食用。制作过程不复杂，只需准备好食材并掌握好火候，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
以下是详细的步骤总结与所需材料清单，方便读者快速查阅和操作。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡胸肉或鸡腿肉切片，青椒切块，姜蒜切末。
2. 腌制鸡肉：用盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入姜蒜爆香。
4. 炒鸡肉：放入腌好的鸡肉翻炒至变色。
5. 加入青椒：倒入青椒翻炒均匀。
6. 调味出锅：加盐、生抽、少许糖提鲜，炒匀后即可出锅。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个（约200克） |
| 姜 | 1小块（约5克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡胸肉，口感更嫩；也可以用鸡腿肉，味道更香。
- 青椒可根据个人口味选择辣度，如选用尖椒或彩椒。
- 炒制时火候不宜过大，避免鸡肉过老或青椒焦糊。
- 可根据喜好加入少许蚝油或鸡精提味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味的青椒炒鸡肉了。既健康又下饭，是家庭餐桌上的理想选择。
