【土豆焖排骨的做法】土豆焖排骨是一道家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂入味，搭配土豆的绵密，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干。
- 土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 炒制排骨
- 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。
- 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀。
3. 加水炖煮
- 倒入足够的清水，没过排骨即可。
- 大火煮开后转小火慢炖40分钟至排骨变软。
4. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆熟透。
- 根据口味调整盐量，最后收汁即可。
三、小贴士
| 小贴士说明 | 内容说明 |
| 排骨焯水的重要性 | 可去除腥味，使成品更鲜美 |
| 土豆不宜提前太久加入 | 否则容易煮烂，影响口感 |
| 炖煮时间可根据情况调整 | 若喜欢更软烂可适当延长炖煮时间 |
| 可根据喜好添加香料 | 如八角、桂皮等，增加风味 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的土豆焖排骨。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的经典选择。快动手试试吧！
