【土豆炖鸡块的做法】土豆炖鸡块是一道家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂，土豆吸饱了汤汁，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡块 | 500克 |
| 土豆 | 3个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 番茄 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡块洗净后焯水去腥，捞出沥干；土豆去皮切块，洋葱切丝，番茄切块，蒜姜切末。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鸡块翻炒至微黄。
3. 调味上色：加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，放入洋葱和番茄，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟。
5. 加入土豆：将土豆块放入锅中，继续炖煮10-15分钟，直至土豆软烂。
6. 收汁装盘：根据口味调整盐量，待汤汁浓稠后即可出锅。
三、营养价值
土豆炖鸡块不仅味道好，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于增强体力和促进消化。鸡块提供优质蛋白，而土豆则能提供丰富的碳水化合物和钾元素。
四、小贴士
- 鸡块焯水时可加入少许料酒或姜片，有效去除腥味。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、青椒等蔬菜丰富营养。
总结
土豆炖鸡块是一道简单易学又美味的家常菜，适合忙碌的日常饮食。通过合理的食材搭配和适当的烹饪技巧，可以轻松做出一道令人满意的佳肴。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆炖鸡块 |
| 食材 | 鸡块、土豆、洋葱、蒜、姜、番茄 |
| 做法 | 炒香→调味→炖煮→加土豆→收汁 |
| 特点 | 香浓入味，营养丰富，适合全家享用 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬季节 |
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