【酸黄瓜炒火腿】酸黄瓜炒火腿是一道简单又美味的家常菜，结合了酸黄瓜的爽脆和火腿的鲜香，口感层次丰富，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作方便，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 酸黄瓜炒火腿 |
| 类型 | 炒菜 |
| 口味 | 酸爽、咸香 |
| 主要食材 | 酸黄瓜、火腿 |
| 副料 | 大蒜、生姜、酱油、盐、糖等 |
| 出品时间 | 10-15分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 酸黄瓜热量低，火腿提供蛋白质 |
| 蛋白质 | 8克左右 | 火腿是优质蛋白来源 |
| 碳水化合物 | 2克左右 | 来自酸黄瓜的天然糖分 |
| 膳食纤维 | 1.5克左右 | 酸黄瓜富含膳食纤维 |
| 维生素C | 3毫克左右 | 酸黄瓜含有一定量的维生素C |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将酸黄瓜切片，火腿切片或切丁。
2. 热锅凉油：加入适量油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒火腿：将火腿下锅翻炒至微黄。
4. 加入酸黄瓜：倒入酸黄瓜，快速翻炒均匀。
5. 调味：根据口味加入盐、酱油、少许糖提鲜。
6. 出锅装盘：翻炒均匀后即可盛出。
四、小贴士
- 酸黄瓜本身已有咸味，加盐时需适量。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加酸黄瓜用量。
- 火腿选用肥瘦相间的会更香，但也可根据个人喜好选择。
五、总结
酸黄瓜炒火腿是一道兼具风味与健康的家常菜，操作简单，营养均衡，尤其适合在忙碌的日常中快速完成一顿美味的餐食。无论是作为主菜还是配菜，都能带来不错的用餐体验。
