【舒芙蕾什么意思】“舒芙蕾”是一个源自法语的甜点名称，音译为“Soufflé”，中文常翻译为“舒芙蕾”。它是一种以蛋清、糖和面粉为主要材料制成的轻盈蓬松的烘焙甜点，口感柔软、入口即化，是西餐中非常经典的甜品之一。
一、
舒芙蕾（Soufflé）是一种由蛋清打发后与面糊混合烘烤而成的甜点，具有极高的蓬松度和细腻的口感。它通常分为甜味和咸味两种类型，常见于高级餐厅或甜品店。由于其制作过程对温度、时间和手法要求极高，因此被视为一种“高难度”的甜点。
舒芙蕾的制作关键在于蛋清的打发程度和烘烤时的稳定性，一旦操作不当，很容易塌陷，失去原有的蓬松感。因此，舒芙蕾不仅是一道美食，更是一种烹饪艺术的体现。
二、舒芙蕾相关知识点表格
| 项目 | 内容 |
| 名称来源 | 法语“Soufflé”，意为“膨胀”或“吹起” |
| 主要原料 | 蛋清、糖、面粉、黄油、牛奶等 |
| 口感特点 | 轻盈蓬松、入口即化、细腻柔软 |
| 常见类型 | 甜味（如巧克力、香草、焦糖）；咸味（如奶酪、火腿） |
| 制作难点 | 蛋清打发、烘烤温度控制、时间掌握 |
| 食用建议 | 烘烤后尽快食用，避免塌陷 |
| 适合人群 | 喜欢细腻口感的甜品爱好者 |
| 文化背景 | 源自法国，是法式甜点中的经典代表 |
| 烹饪难度 | 高，需专业技巧 |
| 常见场合 | 餐厅、甜品店、高档宴会 |
三、结语
舒芙蕾不仅仅是一种甜点，更是一种对食材和技艺的极致追求。它的独特口感和精致外观使其成为许多人心目中的“梦幻甜点”。虽然制作复杂，但只要掌握正确方法，也能在家尝试制作出令人惊艳的舒芙蕾。
