【什么是杏仁】杏仁是一种常见的坚果，广泛用于烹饪、烘焙以及健康饮食中。它不仅味道香甜，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。本文将对杏仁的基本信息、种类、营养价值及常见用途进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
杏仁是桃树（学名：Prunus dulcis）的种子，属于蔷薇科植物。根据品种不同，杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁最为常见，常用于食品加工；而苦杏仁则多用于中药或提取精油。杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质，具有抗氧化、降低胆固醇、改善心血管健康等功效。
在日常生活中，杏仁可以作为零食直接食用，也可以磨成粉用于制作甜点、饮品或酱料。此外，杏仁油也被广泛应用于护肤品和化妆品中。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 杏仁 |
| 学名 | Prunus dulcis |
| 科属 | 蔷薇科（Rosaceae） |
| 常见种类 | 甜杏仁、苦杏仁 |
| 外观 | 淡黄色或浅棕色，呈扁椭圆形 |
| 口感 | 香脆、微甜 |
| 主要成分 | 蛋白质、脂肪、维生素E、膳食纤维、镁、锌 |
| 营养价值 | 富含不饱和脂肪酸，有助于心脏健康；含抗氧化物质，延缓衰老 |
| 常见用途 | 食品加工、烘焙、零食、饮品、护肤品 |
| 注意事项 | 苦杏仁含有微量氰苷，需谨慎食用；过量可能导致消化不良 |
如需进一步了解杏仁的种植、加工或健康应用，可继续查阅相关资料。
