【什么叫坚果】“坚果”是一个常见的食物类别，但很多人对其定义和分类并不清楚。本文将从定义、种类、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、什么是坚果？
坚果是指植物的种子或果实，通常具有坚硬的外壳，内部含有丰富的营养成分，如脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。它们是人类日常饮食中重要的健康食品之一，常被作为零食或用于烹饪。
需要注意的是，虽然“坚果”这个名称听起来像“果”，但实际上很多所谓的“坚果”在植物学上并不属于真正的坚果。例如，花生实际上是豆科植物的种子，而非坚果。因此，在科学分类上，“坚果”可以分为两类：植物学上的坚果和广义上的坚果。
二、常见坚果种类
以下是一些常见的坚果类型及其特点：
| 坚果名称 | 类型（植物学/广义） | 特点 | 主要营养成分 |
| 杏仁 | 广义 | 硬壳包裹种子 | 蛋白质、脂肪、维生素E |
| 核桃 | 广义 | 多瓣结构 | 不饱和脂肪酸、Omega-3 |
| 榛子 | 广义 | 味道香浓 | 蛋白质、脂肪、镁 |
| 腰果 | 广义 | 呈肾形 | 蛋白质、脂肪、铁 |
| 开心果 | 广义 | 红色外壳 | 维生素B6、钾、抗氧化物 |
| 花生 | 广义（植物学上为豆类） | 长条形，外皮较薄 | 蛋白质、脂肪、叶酸 |
| 松子 | 广义 | 小而硬 | 不饱和脂肪酸、维生素B族 |
| 椰子 | 广义（植物学上为核果） | 含椰肉和椰水 | 膳食纤维、电解质 |
三、坚果的营养价值
1. 高能量：坚果富含脂肪和蛋白质，是人体所需能量的重要来源。
2. 健康脂肪：多数坚果含有不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
3. 富含微量元素：如镁、锌、铁等，有助于维持身体正常功能。
4. 抗氧化物质：如维生素E、多酚类物质，有助于延缓衰老。
5. 膳食纤维：有助于促进肠道健康。
四、食用建议
- 建议每天适量食用，一般控制在20-30克左右。
- 选择原味、无添加的坚果，避免高盐、高糖产品。
- 对于有坚果过敏史的人群，应谨慎食用。
五、总结
“坚果”是一个广义的食品概念，虽然部分名称与植物学上的“坚果”不同，但在日常生活中被广泛接受。它们不仅美味，还具有极高的营养价值，是健康饮食的重要组成部分。合理摄入坚果，有助于改善饮食结构，提升整体健康水平。
