【全麦核桃酥怎么弄】全麦核桃酥是一种健康又美味的点心，结合了全麦面粉的营养价值和核桃的香脆口感，适合喜欢低糖、高纤维饮食的人群。下面将详细介绍制作全麦核桃酥的方法，并以总结加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 全麦面粉 | 150克 | 选择粗磨全麦粉更佳 |
| 无盐黄油 | 80克 | 室温软化 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 去壳后使用 |
| 核桃仁 | 60克 | 去皮切碎或整颗均可 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提味 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 混合干性材料：将全麦面粉、泡打粉、盐混合均匀。
2. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、红糖和软化的黄油，用手或搅拌器揉成面团。
3. 加入核桃：将切碎的核桃加入面团中，轻轻拌匀。
4. 整形与烘烤：将面团分成小剂子，搓成球状，放入铺好油纸的烤盘中，表面可刷一层蛋液或撒少量糖。
5. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可出炉。
三、关键提示
- 黄油需提前软化，避免结块影响口感。
- 核桃可提前用烤箱烤香，增加风味。
- 烘烤时间可根据烤箱实际情况微调。
- 若喜欢更酥脆口感，可在面团中加入少量牛奶或水。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，略带焦痕 |
| 口感 | 外酥内软，核桃香浓 |
| 营养 | 富含膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸 |
| 适用人群 | 适合早餐、下午茶或健身人士 |
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松在家做出健康美味的全麦核桃酥。不仅满足味蕾，还能兼顾营养，是日常生活中不可多得的健康点心之一。
