【青椒肉片炒花菜怎么做】“青椒肉片炒花菜”是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜结合了肉类和蔬菜，既满足了蛋白质的需求，又补充了维生素和膳食纤维。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、菜品简介
青椒肉片炒花菜是一道以猪里脊或瘦肉为主料，搭配青椒和花菜制作而成的中式家常菜。其特点是色泽鲜艳、口感鲜嫩、味道清淡，非常适合喜欢健康饮食的人群。
二、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 花菜 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 花菜掰成小朵，清洗干净；青椒去籽切片；大蒜和生姜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入花菜翻炒2分钟，再加入青椒继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，炒至花菜变软即可出锅。 |
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约6克 |
| 维生素C | 约80毫克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
五、小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉可以让口感更嫩滑。
- 花菜炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“青椒肉片炒花菜”。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。
