1、一、主料：
2、上等籼米。
3、二、辅料：
4、猪排骨、大骨、整鸡、火腿、生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮。
5、三、调料：
6、葱、香菜、芝麻、胡椒粉、味精、食盐.。
7、四、做法及步骤：
8、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
9、将米面加凉水和成面团，水，面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稍稀。
10、将和好的面团送入米线压榨机，钟后即成熟米线，将主线晾晒时，使之回生，用水浸泡散开。
11、用时再将米线放进锅内煮半小时左右，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散
