清炖羊肉的做法

——简单易学的家庭美味

材料准备：

清炖羊肉的关键在于选材和调味。你需要准备新鲜的羊腿肉500克、生姜几片、葱一根、红枣6颗、枸杞一小把以及适量的盐、料酒和清水。

制作步骤：

1. 处理羊肉：将羊肉切成大块，放入冷水中浸泡约半小时，去除血水。随后用清水冲洗干净，放入锅中加入冷水煮沸，捞出备用。这一步可以有效去腥。

2. 炖煮过程：另起一锅，倒入足量清水，加入焯过水的羊肉块、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让羊肉充分释放香味。

3. 调味与添加配料：在炖煮过程中，根据个人口味加入适量盐和料酒。待羊肉快熟时，加入红枣和枸杞继续炖煮10分钟即可。

4. 完成装盘：最后盛出清炖羊肉，撒上少许葱花点缀，一道香气扑鼻、营养丰富的家庭版清炖羊肉就完成了！

小贴士：

清炖羊肉注重原汁原味，无需过多调料，以保持羊肉本身的鲜美。炖煮时间不宜过短，这样才能使肉质软烂入味。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！