海参怎么做好吃又有营养

家常美味海参的简单做法

海参是一种高蛋白、低脂肪的滋补食材，富含多种氨基酸和微量元素，被誉为“海洋人参”。想要让海参既好吃又有营养，不妨试试这道简单的家常做法。

首先将干海参提前泡发，用清水浸泡48小时，期间换水3-4次，直至海参完全软化。然后将泡发好的海参放入锅中，加入姜片和料酒煮15分钟去腥，再用冷水冲洗干净备用。接着热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量清水或高汤，调入盐、糖等调味品，最后放入海参慢炖10分钟，使其充分吸收汤汁的鲜美。出锅前撒上少许胡椒粉即可。

这道菜不仅保留了海参的原汁原味，还增添了浓郁的风味，非常适合家庭日常食用。搭配米饭一起享用，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。

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