清汤火锅鸡的做法

——鲜香滋补的家常美味

清汤火锅鸡是一道简单又健康的家常菜肴，适合全家人一起享用。首先准备一只新鲜的土鸡，剁成小块后用清水冲洗干净，去除血水。接着将鸡肉放入冷水中焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面变色后捞出备用。

锅中倒入少许植物油，放入葱段和姜片爆香，随后加入焯过水的鸡肉翻炒，炒至鸡肉微微金黄时加入适量热水，水量以没过鸡肉为宜。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，让鸡肉更加入味且酥烂。

在炖煮过程中，可以准备一些配菜，如白菜、豆腐、蘑菇等，根据个人喜好添加。待鸡肉熟透后，将配菜放入锅中继续炖煮几分钟即可。最后撒上些许盐、胡椒粉调味，再点缀几根香菜或葱花提香，一锅热腾腾的清汤火锅鸡就完成了。

这道菜汤汁清澈鲜美，鸡肉嫩滑可口，既保留了食材的原汁原味，又能满足全家人的营养需求。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，都是一道不可错过的滋补佳品。

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