花卷的制作方法

简单易学的家庭美食教程

一、准备材料

制作花卷需要以下食材：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖10克、食用油适量。此外，可根据个人口味添加葱花、芝麻或肉松等配料。

二、和面发酵

将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母活性。随后将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大。发酵过程中，面团体积膨胀，表面出现蜂窝状孔洞即可。

三、擀制与卷起

发酵好的面团排气后，用擀面杖擀成长方形薄片，刷上一层食用油，并撒上喜欢的辅料（如葱花）。从长边开始卷起，切成均匀的小段，两段叠在一起，用筷子在中间压一下，形成花卷形状。

四、二次发酵与蒸制

将整形好的花卷放入蒸锅，静置15分钟进行二次发酵。开火蒸15分钟后关火，焖3分钟再揭盖取出。香喷喷的花卷即可享用！

这款花卷柔软有嚼劲，是早餐或下午茶的理想选择。快动手试试吧！

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