孜然牛肉做法

简单美味的家常菜谱

孜然牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。下面将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好新鲜的牛肉，建议选择牛里脊肉或牛腱子肉，这部分肉质较为鲜嫩，适合快炒。将牛肉切成薄片或条状，然后用适量的盐、生抽、料酒腌制15-20分钟，使其入味。

接着准备辅料，切好洋葱丝和青红椒丝备用。热锅凉油，待油温五成热时下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，捞出沥油。

锅中留底油，放入适量孜然粒和花椒粒爆香，再加入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀，随后倒入之前炒好的牛肉，撒上适量孜然粉和辣椒粉，快速翻炒几下即可出锅。

这样一道色香味俱全的孜然牛肉就完成了，不仅操作简便，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时制作。

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