龙眼和桂圆的区别及其营养价值对比

龙眼和桂圆在日常生活中经常被混淆，很多人甚至认为它们是同一种水果的不同叫法。实际上，龙眼和桂圆虽然在外观上有些相似，但它们属于不同的植物种类，且在食用方式和营养价值上也存在一定的差异。

龙眼（Dimocarpus longan），又称为荔枝眼、益智等，属于无患子科龙眼属的常绿乔木。其果实呈圆形或椭圆形，果皮薄而光滑，成熟时为黄褐色或棕褐色，果肉白色透明，味道甜美多汁。龙眼不仅口感好，还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、铁等，具有补血安神的功效。

桂圆（Euryale ferox），学名莲子心，通常指的是龙眼干，即新鲜龙眼经过脱水干燥后的产物。桂圆的颜色通常为深棕色或黑色，口感较硬，味道更为浓郁甘甜。桂圆同样含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类以及多种微量元素，被认为具有补心安神、健脾养胃的作用。

尽管龙眼和桂圆在某些方面有相似之处，但它们各自独特的风味和营养价值使得两者在实际应用中各有千秋。

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