红烧鱼的做法图解

红烧鱼是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的红烧鱼。

首先，准备一条新鲜的草鱼，将其清洗干净后，在鱼身上切几刀以便更好地入味。接着，将鱼两面均匀地撒上适量的盐和料酒，腌制大约15分钟。

然后，准备一些葱姜蒜切片备用。热锅冷油，待油温升高后放入鱼，用中小火将两面煎至金黄。

接下来，加入切好的葱姜蒜炒香，再倒入适量的生抽、老抽调色，加入清水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

最后，根据个人口味可适当加糖提鲜，待汤汁收浓后即可出锅装盘。一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧鱼就完成了。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。希望你也能动手尝试，享受烹饪的乐趣！

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