【香蕉鸡蛋牛奶饼的做法】香蕉鸡蛋牛奶饼是一种简单又营养的早餐食品，结合了香蕉的香甜、鸡蛋的鲜美和牛奶的醇厚，口感松软，适合家庭制作。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 香蕉 | 1根（熟透） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 面粉 | 80g |
| 白糖 | 20g（可根据口味调整） |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 黄油或食用油 | 少量（用于煎制） |
二、制作步骤
1. 准备香蕉泥
将熟透的香蕉去皮，用叉子压成细腻的泥状。
2. 混合液体材料
在一个大碗中，加入鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌均匀。
3. 加入香蕉泥
将香蕉泥倒入液体中，继续搅拌至完全混合。
4. 加入干性材料
依次筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。
5. 煎制
在平底锅中加热少量油，用勺子舀取面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可。
6. 装盘享用
煎好后取出，可搭配蜂蜜、果酱或水果一起食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约220千卡 |
| 蛋白质 | 约6克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 钾 | 约150mg |
| 维生素B6 | 约0.2mg |
四、小贴士
- 香蕉越熟，饼的香味越浓郁。
- 若喜欢更蓬松的口感，可以适当增加泡打粉的用量。
- 可根据个人口味加入坚果碎或椰丝增加风味。
总结
香蕉鸡蛋牛奶饼是一款操作简单、营养丰富的家常小吃，适合早晨快速制作。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能为身体提供必要的能量和营养。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
