【虾酱炒鸡蛋】虾酱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜以虾酱为主料，搭配鸡蛋翻炒而成，味道鲜香浓郁，尤其适合搭配米饭食用。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 虾酱炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、虾酱、葱花、盐、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味 | 咸鲜、微辣（根据虾酱口味） |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 热量 | 中等 |
二、做法简述
1. 准备材料：鸡蛋2-3个，虾酱适量，少许葱花，盐和食用油。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 炒制：热锅凉油，放入葱花爆香，再倒入蛋液快速翻炒。
4. 加入虾酱：待蛋液半熟时，加入虾酱翻炒均匀，使蛋液充分吸收虾酱的香味。
5. 出锅调味：根据个人口味调整盐量，最后撒上少许葱花即可出锅。
三、营养价值
虾酱富含蛋白质、维生素和矿物质，具有一定的保健作用；鸡蛋则含有丰富的优质蛋白和卵磷脂，有助于增强体力和改善记忆力。两者结合，营养均衡，适合日常饮食。
四、小贴士
- 虾酱本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 若喜欢更香的口感，可在炒蛋前先用少量油将虾酱稍微煸炒一下。
- 可根据个人喜好加入少许辣椒或蒜末提味。
这道“虾酱炒鸡蛋”虽然做法简单，但味道却非常出色，是许多家庭餐桌上的常见菜。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。
