【土豆番茄汤的做法】土豆番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了土豆的绵密和番茄的酸甜，适合四季食用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 土豆 | 2个（约300g） |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 胡萝卜 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 清水或高汤 | 500ml |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 土豆去皮切块，番茄切小块，洋葱切丁，大蒜切末，胡萝卜切片（可选）。
2. 炒香底料：
- 锅中放油，加入洋葱和大蒜炒至透明，再放入番茄翻炒出汁。
3. 加入其他食材：
- 倒入土豆、胡萝卜和清水或高汤，大火煮开后转中小火炖煮15-20分钟，直至土豆变软。
4. 调味与搅拌：
- 加入盐、黑胡椒调味，可根据口味选择是否加入少量糖提鲜。
- 用勺子或搅拌机将汤稍微搅碎，使口感更顺滑。
5. 装盘享用：
- 盛入碗中，可撒上少许香菜或欧芹增加风味。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约40kcal |
| 蛋白质 | 1.5g |
| 碳水化合物 | 7g |
| 纤维 | 2g |
| 维生素C | 15mg |
| 维生素A | 60μg |
四、小贴士
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量或加入少量牛奶。
- 可根据个人口味添加香叶、百里香等香料提升风味。
- 番茄选用熟透的品种，味道更佳。
通过以上步骤和建议，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的土豆番茄汤。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。
