【塘鳢的营养价值】塘鳢，又称塘鲺、胡子鲶，是一种常见于淡水环境的鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多消费者的喜爱。在日常饮食中，塘鳢不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，尤其适合注重健康饮食的人群。
塘鳢富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，同时脂肪含量较低，是理想的健康食品之一。其肉质细嫩，易于消化吸收，特别适合儿童、老年人以及术后恢复期的人群食用。
塘鳢的主要营养价值总结：
1. 高蛋白低脂肪：塘鳢含有丰富的优质蛋白质，有助于维持肌肉组织和促进身体修复，同时脂肪含量低，适合控制体重者食用。
2. 富含维生素B族：包括B1、B2、B6等，有助于能量代谢和神经系统健康。
3. 含多种矿物质：如钙、磷、铁、锌等，对骨骼健康、血液生成和免疫功能有积极作用。
4. 富含不饱和脂肪酸：特别是Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。
5. 易消化吸收：由于其肉质细腻，不易引起消化不良，适合肠胃较弱的人群。
塘鳢主要营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量 |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约2克 |
| 碳水化合物 | 约0克 |
| 钙 | 约120毫克 |
| 磷 | 约150毫克 |
| 铁 | 约2.5毫克 |
| 锌 | 约1.2毫克 |
| 维生素B1 | 约0.2毫克 |
| 维生素B2 | 约0.1毫克 |
| 维生素B6 | 约0.5毫克 |
| Omega-3脂肪酸 | 约0.5克 |
综上所述，塘鳢不仅味道鲜美，而且营养全面，是一种值得推广的健康食材。在日常饮食中适量食用塘鳢，有助于增强体质、改善营养状况，是家庭餐桌上的理想选择。
