【酸奶面粉鸡蛋饼的做法】酸奶面粉鸡蛋饼是一种营养丰富、口感松软的早餐或点心，结合了酸奶的酸甜风味和鸡蛋的香浓口感，搭配面粉制作而成，既健康又美味。以下是这款饼的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 酸奶 | 100ml |
| 中筋面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 15g |
| 泡打粉 | 3g |
| 牛奶（可选） | 30ml |
| 植物油/黄油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将中筋面粉、泡打粉、细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中打入鸡蛋，加入酸奶和牛奶（如使用），搅拌均匀后倒入干性材料中。
3. 搅拌面糊
用打蛋器或筷子将所有材料搅拌成顺滑的面糊，避免出现结块。
4. 煎制饼状
平底锅加热后刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至底部金黄后翻面，再煎约1-2分钟即可。
5. 出锅享用
煎好后取出，可以撒上一些坚果碎或水果作为点缀，增加口感和营养。
三、小贴士
- 酸奶可以用原味无糖酸奶，更健康。
- 若喜欢更松软的口感，可适当增加泡打粉或加入少量牛奶。
- 煎饼时火不宜过大，防止外焦内生。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约250kcal |
| 蛋白质 | 约8g |
| 碳水化合物 | 约28g |
| 脂肪 | 约6g |
酸奶面粉鸡蛋饼不仅适合早餐，也适合下午茶时间食用，是一款简单又美味的家常食谱。
