【水菊饼的家常做法详情】水菊饼是一种传统中式点心，因其外形美观、口感软糯而受到许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且适合家庭日常制作。以下是对水菊饼家常做法的详细总结，包括所需材料、步骤说明及注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 白糖 | 60克 |
| 植物油 | 50克 |
| 水菊粉 | 10克（可选） |
> 注：水菊粉是制作水菊饼的关键原料，若没有可省略，但会影响风味。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉和糯米粉混合，加入鸡蛋、白糖、牛奶和植物油，搅拌均匀成面团。 |
| 2 | 面团静置10分钟，让其更易操作。 |
| 3 | 取适量面团，用手掌压成圆形薄饼状，中间稍厚，边缘薄。 |
| 4 | 在饼皮中间放入适量馅料（如豆沙、莲蓉等），包好后收口捏紧。 |
| 5 | 将包好的饼放入蒸笼中，间隔一定距离防止粘连。 |
| 6 | 大火蒸15-20分钟，待表面光滑即可取出。 |
| 7 | 冷却后食用，或冷藏保存，口感更佳。 |
三、小贴士
- 面团不要过干，适当加一点水或牛奶调节。
- 包馅时注意不要放太多，避免蒸制过程中破裂。
- 若使用水菊粉，可在面团中提前加入，提升风味。
- 蒸制时间根据锅具大小调整，避免蒸过头影响口感。
四、总结
水菊饼是一款兼具传统与美味的家常点心，制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的操作，可以轻松做出外皮柔软、内馅丰富的好吃水菊饼。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
