【水晶肴肉读yao还是xiao】“水晶肴肉”是一道经典的江苏名菜，以其晶莹剔透、口感爽脆而闻名。然而，这道菜的名字在发音上却存在争议，尤其是“肴”字的读音，到底是读“yáo”还是“xiáo”，一直困扰着很多人。
为了厘清这一问题，我们从语言学、地方方言、历史文献以及现代用法等多个角度进行分析，最终得出结论。
一、
“水晶肴肉”中的“肴”字，正确读音应为 yáo（第二声），而非 xiáo（第二声）。虽然在某些地区或语境中可能会有人误读为“xiáo”，但从标准普通话和权威资料来看，“肴”字的标准读音是 yáo。
“肴”在汉语中意为“菜肴”，是一个比较文言的词汇，在现代口语中较少使用，但在一些传统菜名中仍保留了这一用法。例如“水晶肴肉”、“八宝肴”等。
此外，从历史文献和地方志记载来看，“肴肉”也常被写作“肴肉”，并以“yáo”为读音。因此，为了准确表达这道菜的名称，建议使用“yáo”。
二、对比表格
| 项目 | 内容 |
| 正确读音 | yáo（第二声） |
| 常见误读 | xiáo（第二声） |
| 拼音 | yáo |
| 含义 | “肴”意为“菜肴”，在此指一种腌制肉类 |
| 地方用法 | 多数地区读“yáo”，部分地区受方言影响读“xiáo” |
| 权威来源 | 《现代汉语词典》、《新华字典》、地方志 |
| 推荐读法 | yáo（第二声） |
三、结语
“水晶肴肉”作为一道具有代表性的传统菜肴，其名称的准确性不仅关系到语言规范，也体现了对传统文化的尊重。尽管在日常交流中，有些人可能会误读“肴”为“xiáo”，但从标准普通话的角度出发，正确的读音应为 yáo。在正式场合或书面表达中，建议使用标准读音，以确保信息传达的准确性。
