【世界上最辣的辣椒是什么】在众多辣椒中，有一种辣椒因其极端的辣度而闻名于世，成为全球辣椒爱好者和挑战者关注的焦点。它不仅在味觉上带来强烈的刺激，也在科学界引发了广泛讨论。那么，究竟哪种辣椒是“世界上最辣的辣椒”呢？
根据目前的权威数据和科学测试结果，“卡罗莱纳死神椒”（Carolina Reaper） 被公认为是目前世界上最辣的辣椒。它的辣度由美国农业部（USDA）的Shawnee实验室进行测定，并被吉尼斯世界纪录认证为最辣的辣椒。
一、
“卡罗莱纳死神椒”是一种由美国种植者Ed Currie培育出的辣椒品种，结合了“红魔鬼椒”（Red Savina）和“斯里拉姆辣椒”（Bhut Jolokia）的基因。它的辣度极高，主要来源于一种名为“辣椒素”（Capsaicin）的化学物质。这种辣椒不仅用于调味，还被用来制作各种辣味产品，甚至成为挑战者们争相尝试的对象。
虽然近年来有其他辣椒如“Peeky Toe”、“Dragon’s Breath”等也声称拥有极高的辣度，但它们大多未经过权威机构的正式测试或未能通过吉尼斯世界纪录的认证。因此，“卡罗莱纳死神椒”仍是目前公认的最辣辣椒。
二、表格对比
| 项目 | 卡罗莱纳死神椒（Carolina Reaper） | 其他知名辣椒 |
| 辣度（SHU） | 1,569,000 – 2,200,000 | 约1,000,000 – 1,500,000 |
| 培育者 | Ed Currie | 不同地区培育者 |
| 原产地 | 美国南卡罗来纳州 | 印度、墨西哥等地 |
| 吉尼斯认证 | 是 | 多数未获认证 |
| 用途 | 食品、调味、挑战 | 食品、调味、研究 |
| 特点 | 果实大、颜色鲜艳、味道复杂 | 多样化，因品种而异 |
三、小结
尽管市场上不断有新的辣椒品种出现，但“卡罗莱纳死神椒”凭借其高辣度和权威认证，依然稳居“最辣辣椒”的榜首。对于普通消费者来说，食用时需格外小心；而对于喜欢挑战的人群，它则是一个极具吸引力的试炼目标。
如果你对辣度感兴趣，不妨从一些温和的辣椒开始尝试，逐步探索这个充满刺激的味觉世界。
