【什么是甘露糖】甘露糖是一种天然存在的单糖，属于己糖类，化学式为C₆H₁₂O₆。它在自然界中广泛存在，尤其是在植物中，如某些水果、树胶和藻类中。甘露糖是葡萄糖的同分异构体，具有与葡萄糖相似的分子结构，但在某些位置上的羟基排列不同，因此在生物代谢过程中表现出不同的特性。
甘露糖在食品工业、医药和化妆品领域都有广泛应用。它不仅作为甜味剂使用，还具有一定的生理功能，例如促进肠道健康、增强免疫力等。此外，甘露糖还可用于合成其他糖类化合物，如甘露醇和甘露糖醛酸等。
以下是对甘露糖的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 甘露糖 |
| 英文名称 | Mannose |
| 化学式 | C₆H₁₂O₆ |
| 分子结构 | 单糖，六碳糖，与葡萄糖为同分异构体 |
| 存在形式 | 天然存在于植物中，如树胶、藻类、水果等 |
| 用途 | 食品工业（甜味剂）、医药（免疫调节）、化妆品（保湿） |
| 生理功能 | 促进肠道健康、增强免疫力、参与糖蛋白合成 |
| 合成方式 | 可通过水解多糖或化学合成获得 |
总的来说，甘露糖是一种重要的天然单糖，在多个领域中发挥着独特的作用。了解其性质和应用，有助于更好地利用这一资源，满足不同行业的需求。
