【绍兴特产臭豆腐】绍兴，这座历史悠久的江南水乡，不仅以黄酒闻名，还有一道极具地方特色的美食——绍兴特产臭豆腐。虽然名字中带有“臭”字，但其独特的风味却让人一尝难忘。臭豆腐在绍兴不仅是街头巷尾常见的小吃，更是当地饮食文化的重要组成部分。
臭豆腐的制作工艺讲究，选用优质黄豆发酵而成，经过多道工序后形成外焦里嫩、香气扑鼻的独特口感。它通常搭配酱料食用，味道鲜美，令人回味无穷。在绍兴，无论是夜市还是老街，都能看到臭豆腐摊贩的身影，成为游客必尝的美食之一。
绍兴特产臭豆腐简介
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 绍兴特产臭豆腐 |
| 地理位置 | 浙江省绍兴市 |
| 风味特点 | 外焦里嫩，香味浓郁，略带发酵酸味 |
| 制作工艺 | 黄豆发酵、卤制、油炸 |
| 食用方式 | 搭配酱料、辣椒、香菜等 |
| 常见地点 | 夜市、老街、小吃摊 |
| 特色 | 地方传统小吃，具有独特风味 |
小结
绍兴特产臭豆腐虽名为“臭”，实则是一种充满魅力的地方美食。它不仅承载着绍兴的饮食文化，也展现了传统发酵食品的独特魅力。对于喜欢尝试地道小吃的游客来说，这是一道不可错过的美味。
