【扇贝粉丝蒜蓉怎么做】“扇贝粉丝蒜蓉怎么做”是一道融合了海鲜鲜味与蒜香浓郁的家常菜，做法简单但味道鲜美。制作过程中，关键在于掌握好扇贝的烹饪时间，避免过老影响口感，同时蒜蓉的调味要适中，以突出食材本身的风味。以下是详细的步骤和材料准备，帮助你轻松做出一道美味的扇贝粉丝蒜蓉。
制作步骤及材料表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 扇贝、粉丝、大蒜、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、食用油、盐、白胡椒粉 |
| 2 | 处理扇贝 | 将扇贝洗净，去除内脏，用清水浸泡10分钟去腥 |
| 3 | 烧水煮粉丝 | 在锅中加入适量水，烧开后放入粉丝煮至变软，捞出沥干备用 |
| 4 | 制作蒜蓉酱 | 大蒜切末，放入碗中，加入少许生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉调匀 |
| 5 | 烫扇贝 | 锅中放油，将扇贝煎至两面微黄，加入姜片和少许料酒去腥 |
| 6 | 混合食材 | 将粉丝放入盘中，铺上煎好的扇贝，倒入调好的蒜蓉酱 |
| 7 | 蒸制入味 | 盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟 |
| 8 | 摆盘装饰 | 出锅后撒上葱花，淋上热油提香即可 |
小贴士：
- 扇贝不宜过度烹饪，否则会变硬，影响口感。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒油。
- 若使用新鲜扇贝，建议提前用柠檬汁或料酒腌制片刻，提升风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家复刻这道美味的“扇贝粉丝蒜蓉”，既适合日常饮食，也适合宴客时展示厨艺。
