【萨其马的做法】萨其马是一种传统的中式甜点，外酥内软，香甜可口，深受人们喜爱。它不仅适合做为茶点，也常作为节日或家庭聚会的美食。下面将详细介绍萨其马的具体做法，并通过表格形式进行总结。
一、材料准备
制作萨其马需要以下主要材料：
| 材料名称 | 用量（克） |
| 面粉 | 300 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100 |
| 白糖 | 150 |
| 植物油 | 50 |
| 红豆沙 | 150 |
| 果仁（如核桃、杏仁） | 50 |
| 花生油（炸用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、植物油混合，搅拌成面团，醒发约15分钟。
2. 切条：将面团擀成薄片，切成细条状。
3. 炸制：在热油中炸至金黄，捞出沥干油。
4. 拌糖浆：将红糖、水加热至融化，加入少量油，制成糖浆。
5. 混合：将炸好的面条与糖浆、红豆沙、果仁混合均匀。
6. 定型：倒入铺好油纸的模具中，压平压实，冷却后切块。
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，避免炸的时候断裂。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 糖浆比例可根据个人口味调整。
- 制作完成后需完全冷却再切块，防止变形。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、植物油、红豆沙、果仁、花生油 |
| 和面 | 混合材料，醒发15分钟 |
| 切条 | 擀成薄片，切成细条 |
| 炸制 | 热油炸至金黄，沥干油 |
| 拌糖浆 | 红糖+水+油，熬制成糖浆 |
| 混合 | 面条+糖浆+红豆沙+果仁拌匀 |
| 定型 | 压入模具，冷却后切块 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的萨其马了。无论是作为下午茶还是节日小吃，都是不错的选择。
